文丨李振兴
近日，北京市市场监督管理局（以下简称"北京市监局"）发布的通告显示，北京萨莉亚餐饮管理有限公司海淀黄庄二店（以下简称"萨莉亚海淀黄庄二店"）被北京市海淀区市场监督管理局罚款500元。
通告显示，萨莉亚海淀黄庄二店在北京市海淀区丹棱街甲1号-1层-101对外从事餐饮服务经营活动，消费者2026年6月25日在当事人店内用餐时，在意式浓茄鲜果面中发现有异物。
依据《中华人民共和国食品安全法》（2025修正）第一百二十四条第一款第四项;《中华人民共和国行政处罚法》（2021修订）第三十二条第一项之规定，责令萨莉亚海淀黄庄二店改正上述违法行为，并决定罚款500元。
2025财年，即2024年9月至2025年8月，萨莉亚全球共有1682家门店。其中日本本土门店数量约1053家。截至2025财年末，中国大陆门店总数达497家。
2025财年，萨莉亚全球销售额达2567亿日元（约合人民币121亿元），同比增长14.3%；净利润为111亿日元（约合人民币5.3亿元），同比大增37.4%。
但在中国市场盈利能力出现下滑。2025财年营收为709.61亿日元（约合人民币33亿元），同比增长6.26%。但在中国区的北京、上海、广州三地的营业利润均出现两位数下滑，分别下滑了20.3%、23.6%、27.3%。
2026财年Q1，2025年9月至11月，萨莉亚整体营收为702亿日元，同比增长15%；营业利润46亿日元，同比增长19%。
亚洲分部销售额为232.88亿日元，同比增长7.1%；但营业利润为30.86亿日元，同比减少6.1%，依然是"增收不增利"。
其中，同店销售额下滑，特别是在核心的北上广市场，现有门店的销售能力在减弱。2025财年，北上广三地"既存门店"的销售额分别下降了18.7%、19.7%和18.2%。2025财年，中国区单店销售额约为1.2亿日元（约575万元），低于上一财年的1.34亿日元（约637万元）。
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